Bienvenue sur vinifera-mundi

En latin, Vinifera Mundi signifie " Cépage du monde". Nous souhaitons nous présenter brièvement avant que vous n'accédiez aux différentes informations disponibles sur le site.

Vinifera-Mundi a été créé par un binôme. Jean-Yves Thomas, aujourd'hui défunt, dispose d'une expérience internationale en qualité de chef cuisinier dans le domaine de la Haute Gastronomie. A ce titre le Guide Gault-Millau lui a régulièrement attribué de 15 à 16 points. Sa passion des alliances réussies entre mets et vins lui ont permis de se forger une réputation au-delà des cantons. Son portrait est disponible (en allemand) dans la rubrique "Wein aktuell". Nous vous en recommandons la lecture.
Jean François Guyard est reconnu comme étant un dégustateur avéré et passionné. Nonobstant une expérience de plus de dix ans dans l'organisation de dégustations, y compris pour diverses entreprises, son nouvel objectif consiste à décrypter le milieu du vin au profit d'un vaste public souvent perdu dans le jargon professionnel. Ses articles et rapports sont lus jusqu'en Amérique du Nord.

Quelle est l'ambition de Vinifera-Mundi?
Nos rubriques visent les objectifs suivants:

  • En cave: Cette rubrique rassemble nos rapports de dégustation, même s'il ne s'agit, arfois, que d'une bouteille isolée. Notre champ d'intérêt s'étend de la viticulture jusqu'à la grande gastronomie. Nous assistons chaque année à d'innombrables événements autour du vin dans toute la Suisse et partageons volontiers notre perception avec nos lecteurs.
    Consultez la rubrique "Droits d'auteurs" pour découvrir notre ligne directrice..
  • Appellations: (en cours d'élaboration). Cette rubrique ne se sastisfait pas d'une quelconque description des appellations retenues, comme le fait une littérature déjà trop abondante. En lieu et place, cette rubrique délivre de nombreux "insider tipps".
  • Gastronomie: (en cours d'élaboration) Jean-Yves vous conduira et vous séduira mois après mois dans l'art de la grande gastronomie.


    • Nous nous rèjouissons de parcourir ce chemin en votre compagnie. Si notre site existe aujourd'hui principalement en allemand, nous aurons plaisir à publier le plus souvent possible aussi en français.

    Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir au fil des lectures et restons ouverts à toutes vos remarques.

    Bonnes dégustations.